Réf Colin-Ingrédients : PF0104B

Ass. Pâté foie 

Mixes & Ingrédients Technologiques | Spécifiques charcuterie

 

Assaisonnement pour pâté de foie.

Principaux ingrédients : Dextrose, moutarde, aromes

Caractéristiques : Sans sel, Clear Solutions, Sans additif déclarable

Naturel : Non

Forme / granulométrie : Poudre

Traitement thermique : Non

Dosage indicatif : 5 g/kg

Mise en oeuvre : À froid. Saupoudrer le mixe sur la mêlée en fin de cuttérage jusqu'à dispersion complète.

Couleur et visuel : Brun clair

Conditionnement : Sac de 25kg

Palletisation : Palette europe de 500kg